Roti jagung ialah kebanggaan masakan Selatan Amerika yang perang keemasan dan rapuh – rahsianya ialah kuali yang benar-benar panas dan dipanaskan terlebih dahulu, yang memberikannya kerak yang rangup.
1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 200 °C, dan masukkan kuali besi tuang atau dulang kecil bersama separuh mentega, supaya acuan dan lemak benar-benar panas.
2. Dalam mangkuk, gaul tepung jagung dengan tepung gandum, serbuk penaik, gula dan garam.
3. Dalam bekas lain, pukul telur dengan susu dan baki mentega cair.
4. Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering, dan gaul dengan cepat, hanya sehingga bersatu – jika digaul berlebihan, ia menjadi padat.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang panas dan berminyak – anda mesti mendengar desirannya, inilah yang memberikan kerak bawah yang rangup.
6. Bakar selama 20-25 minit, hingga bahagian atasnya perang keemasan, dan pencucuk gigi yang dicucuk keluar bersih. Hidangkan panas dengan mentega.
Petua: Kuali panas yang dipanaskan terlebih dahulu ialah rahsia kerak bawah yang rangup dan khas – sangat sesuai bersama hidangan panggang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.