Jiwa salad Caesar ialah kuah salad buatan sendiri: licin, sedikit masam dan berwatak. Dengan ayam panggang dan kiub roti bakar, ia hidangan yang mengenyangkan tetapi segar – berbaloi menyediakan kuahnya sendiri.
Untuk daging:
1. Hiris 300 g dada ayam dengan ketebalan yang sekata, garamkan dan taburkan lada, dan masak dalam kuali tidak melekat yang berkualiti dengan api sederhana. Gunakan termometer teras yang bersih untuk memastikan bahagian tengah yang paling tebal mencapai 75 °C sekurang-kurangnya 30 saat. Selepas direhatkan sebentar, hiris.
Untuk kuah salad:
2. Gaul 2 biji kuning telur terpasteur dengan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan, 1 sudu kecil mustard dan 2 sudu besar jus lemon.
3. Tuangkan 80 ml minyak zaitun perlahan-lahan dalam aliran nipis, sambil dikacau tanpa henti, supaya menjadi emulsi berkrim.
4. Parut 50 g Parmesan ke dalamnya, garamkan, taburkan lada, dan kacau hingga licin.
Untuk menyusun:
5. Carik 1 biji salad romaine menjadi kepingan sesuap, dan gaul dengan kuah salad.
6. Potong dadu 3 keping roti dan bakar, kemudian timbunkan di atas salad bersama ayam panggang.
Petua: Kuah salad tidak dimasak: gunakan kuning daripada telur berkulit terpasteur, atau produk kuning telur terpasteur yang selamat dimakan mentah, mengikut arahan sukatan dan penyimpanan pada bungkusan. Kesegaran sahaja tidak menggantikan pempasteuran. Simpan salad yang siap dalam peti sejuk dan makan segera.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.