Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Duša cezarjeve solate je domači preliv: svilnat, rahlo kisel in izrazit. S pečenim piščancem in popečenimi krušnimi kockami je nasitna, a sveža jed – preliv se splača pripraviti sam.
Za meso:
1. Narežemo 300 g piščančjih prsi na enakomerno debele rezine, solimo, popramo in spečemo v kakovostni ponvi s premazom proti prijemanju na zmernem ognju. S čistim vbodnim termometrom preverimo, da sredica najdebelejšega dela doseže 75 °C za vsaj 30 sekund. Po kratkem počivanju narežemo.
Za preliv:
2. Zmešamo 2 pasterizirana rumenjaka z 2 strokoma strtega česna, 1 čajno žličko gorčice in 2 jedilnima žlicama limoninega soka.
3. Počasi v tankem curku prilivamo 80 ml oljčnega olja in neprestano mešamo, da nastane kremna emulzija.
4. Naribamo 50 g parmezana, solimo, popramo in zmešamo do svilnate teksture.
Za sestavljanje:
5. Natrgamo 1 glavo rimske solate na koščke v velikosti grižljaja in premešamo s prelivom.
6. Narežemo 3 rezine kruha na kocke in jih popečemo, nato skupaj s pečenim piščancem razporedimo po solati.
Nasvet: Preliv ni toplotno obdelan: uporabi rumenjak pasteriziranega jajca v lupini ali pasteriziran rumenjakov izdelek, primeren za surovo uživanje, po navodilih za odmerjanje in shranjevanje na embalaži. Sama svežina ne nadomesti pasterizacije. Pripravljeno solato hrani na hladnem in jo zaužij svežo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.