Sup kerang New England (clam chowder) ialah sup krim yang pekat dan berkrim dengan bekon dan kentang – hampir layak sebagai hidangan utama.
1. Potong bekon salai menjadi dadu kecil, dan dalam periuk besar goreng hingga lemaknya keluar dan rangup.
2. Masukkan bawang merah yang dicincang halus dan batang saderi yang dihiris bulat, dan tumis hingga lut sinar.
3. Taburkan tepung gandum, kacau, kemudian sambil dikacau berterusan tuangkan susu supaya ia kekal tanpa ketulan.
4. Masukkan kentang yang dipotong dadu dan thyme, dan masak hingga lembut, kira-kira 20 minit.
5. Masukkan kerang dan krim, dan biarkan menggelegak perlahan 5 minit lagi – jangan masak lebih lama, kerana kerang menjadi keras.
6. Garamkan, taburkan lada, akhir sekali kacau mentega ke dalamnya supaya sup menjadi licin dan berkilat.
Petua: Chowder yang sebenar pekat, hampir boleh dipotong dengan sudu – jika anda dapati ia cair, masak beberapa dadu kentang lagi di dalamnya, dan lenyek sebahagiannya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.