A New England-i kagylóleves (clam chowder) sűrű, krémes, tejszínes leves szalonnával és burgonyával – szinte főételként is megállja a helyét.
1. A füstölt szalonnát vágd apró kockákra, és egy nagy lábasban pirítsd ki a zsírját ropogósra.
2. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a felkarikázott zellerszárat, és dinszteld üvegesre.
3. Szórd meg a búzaliszttel, keverd el, majd folyamatosan kevergetve öntsd fel a tejjel, hogy csomómentes maradjon.
4. Tedd bele a kockázott burgonyát és a kakukkfüvet, és főzd puhulásig, körülbelül 20 percig.
5. Add hozzá a kagylót és a tejszínt, és további 5 percig gyöngyöztesd – tovább ne főzd, mert a kagyló megkeményedik.
6. Sózd, borsozd, végül keverd bele a vajat, hogy selymes, fényes legyen a leves.
Tipp: Az igazi chowder sűrű, szinte kanállal vágható – ha hígnak találod, főzz benne még pár kocka burgonyát, és törd össze egy részét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.