Sup kerang New England (clam chowder) adalah sup kental dan lembut dengan krim, lemak perut babi, dan kentang – hampir dapat menjadi hidangan utama.
1. Potong lemak perut babi asap menjadi dadu kecil dan masak dalam panci besar hingga lemaknya keluar dan potongannya renyah.
2. Tambahkan bawang bombai cincang dan batang seledri yang diiris bulat, lalu tumis hingga bening.
3. Taburkan tepung terigu, aduk, lalu tuangkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Masukkan kentang potong dadu dan timi, lalu masak hingga empuk selama sekitar 20 menit.
5. Tambahkan kerang dan krim, lalu didihkan perlahan selama 5 menit lagi – jangan lebih lama karena kerang akan menjadi keras.
6. Bumbui garam dan merica, lalu campurkan mentega agar sup menjadi halus dan mengilap.
Tips: Chowder yang sesungguhnya sangat kental, hampir dapat dipotong dengan sendok – jika terlalu encer, masak beberapa potong kentang lagi di dalamnya dan lumatkan sebagian.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.