Uuden-Englannin simpukkakeitto eli clam chowder on sakea, kermainen keitto silavalla ja perunoilla – lähes pääruoka sellaisenaan.
1. Kuutioi savustettu silava pieneksi ja paista suuressa kattilassa rapeaksi, kunnes rasva on sulanut.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloitu sellerinvarsi, kuullota.
3. Ripottele päälle vehnäjauhot, sekoita ja lisää maito jatkuvasti sekoittaen paakkujen välttämiseksi.
4. Lisää kuutioitu peruna ja timjami, keitä pehmeäksi noin 20 minuuttia.
5. Lisää simpukat ja kerma, anna poreilla vielä 5 minuuttia – älä keitä pidempään, sillä simpukat kovettuvat.
6. Suolaa ja pippuroi, sekoita lopuksi voi joukkoon silkkisen kiiltäväksi.
Vinkki: Aito chowder on sakeaa, lähes lusikalla leikattavaa – jos se tuntuu ohuelta, keitä joukkoon muutama perunakuutio lisää ja survo osa niistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.