Clam chowder New England là món súp đặc, béo mịn, có kem sữa, thịt mỡ và khoai tây – gần như đủ làm món chính.
1. Cắt thịt mỡ hun khói thành hạt lựu nhỏ, chiên trong nồi lớn cho ra mỡ, giòn.
2. Thêm hành tây băm nhỏ và cọng cần tây thái khoanh, xào đến khi trong.
3. Rắc bột mì, đảo đều, vừa khuấy liên tục vừa đổ sữa để không vón cục.
4. Cho khoai tây cắt khối và cỏ xạ hương vào, nấu mềm khoảng 20 phút.
5. Thêm nghêu và kem sữa, nấu sôi lăn tăn thêm 5 phút – không lâu hơn vì nghêu sẽ dai.
6. Nêm muối, tiêu, cuối cùng khuấy bơ vào cho súp mịn mượt, bóng.
Mẹo: Chowder đúng điệu đặc đến mức gần như cắt được bằng thìa – nếu loãng, nấu thêm vài khối khoai tây và nghiền một phần.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.