Kjøttpudding er en grunnrett i amerikansk hjemmekost: kjøttfarse stekt hel, som kan skjæres i skiver, med en skorpe av ketchup.
1. Hell melken over brødsmulene og la stå i noen minutter til den er absorbert.
2. Bland de to typene kjøttdeig med egg, revet løk, knust hvitløk og de bløtlagte brødsmulene i en stor bolle.
3. Salt og pepre, tilsett også 2 spiseskjeer ketchup og arbeid deretter grundig sammen med hendene.
4. Fordel farsen i en avlang, riflet form eller i en langpanne og form til et kompakt, jevnt brød.
5. Smør resten av ketchupen på toppen – den gir en blank og smakfull skorpe under stekingen.
6. Stek i forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 50–60 minutter. Kontroller deretter midten av kjøttpuddingen med et rent steketermometer: Temperaturen skal nå 75 °C i minst 30 sekunder. Stek videre ved behov; fargen på kjøttsaften alene er ikke nok.
7. La hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver, ellers faller kjøttpuddingen fra hverandre under oppskjæring.
Tips: Hvilen er hemmeligheten bak pene skiver – nylaget og varm smuldrer kjøttpuddingen fortsatt, mens den skjæres pent når den er lunken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.