Gresskarpai er en uunnværlig dessert til amerikansk Thanksgiving – krydret, silkemykt fyll i et mørt paiskall som fyller hele kjøkkenet med kanelduft.
Deigen
1. Smuldre hvetemelet med det kalde smøret i terninger og sukkeret – arbeid raskt så smøret ikke smelter.
2. Samle deigen med litt kaldt vann, form en ball og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Kjevle ut på melet underlag så deigen passer i en paiform, og prikk bunnen med en gaffel.
Fyllet
4. Bak eller damp gresskaret mørt, mos det kremet med en gaffel og la det avkjøles.
5. Visp eggene litt luftige med det brune sukkeret og tilsett gresskarmosen og fløten.
6. Krydre med kanel og en klype muskat, rør glatt og hell over deigen.
7. Stek i forvarmet ovn på 180 °C i 45-50 minutter til fyllet har satt seg langs kanten, men fortsatt skjelver litt i midten.
Tips: La paien avkjøles helt før oppskjæring – fyllet setter seg ordentlig mens den står, og da får du pene, rene skiver.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.