Græskartærte er en uundværlig dessert til amerikansk thanksgiving – krydret, silkeblødt fyld i en mørdejsskal, som fylder hele køkkenet med kanelduft.
Dejen
1. Smuldr hvedemelet med det kolde smør i tern og sukkeret – arbejd hurtigt, så smørret ikke smelter.
2. Saml dejen med lidt koldt vand, form den til en kugle, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
3. Rul den ud på et meldrysset bord, læg den i en tærteform, og prik bunden med en gaffel.
Fyldet
4. Bag eller damp græskarret mørt, mos det cremet med en gaffel, og lad det køle af.
5. Pisk æggene let luftige med den brune farin, og tilsæt derefter græskarpuréen og fløden.
6. Krydr med kanel og en knivspids muskatnød, rør glat, og hæld til sidst fyldet over dejen.
7. Bag i en ovn forvarmet til 180 °C i 45-50 minutter, til fyldets kant har sat sig, men midten stadig skælver let.
Tip: Lad tærten køle helt af inden udskæring – fyldet sætter sig rigtigt, mens den står, så du får flotte, rene skiver.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.