Majsbrød er det amerikanske sydstatskøkkens gyldenbrune, smuldrende stolthed – hemmeligheden er en meget varm, forvarmet pande, som giver en sprød skorpe.
1. Forvarm ovnen til 200 °C, og sæt en støbejernspande eller en lille bradepande med halvdelen af smørret i ovnen, så formen og fedtet bliver godt varme.
2. Bland majsmelet med hvedemelet, bagepulveret, sukkeret og saltet i en skål.
3. Pisk æggene med mælken og resten af det smeltede smør i en anden beholder.
4. Hæld den våde blanding i den tørre, og rør hurtigt, kun til dejen hænger sammen – røres den for meget, bliver den kompakt.
5. Hæld dejen i den varme, smurte form – du skal kunne høre den syde, det giver den sprøde bundskorpe.
6. Bag i 20-25 minutter, til toppen er gyldenbrun, og en tandstikker kommer ren ud. Server varmt med smør.
Tip: Den forvarmede, varme pande er hemmeligheden bag den karakteristiske sprøde bundskorpe – fremragende til stegt kød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.