Farsbrød (meatloaf) er en grundpille i amerikansk hjemmemad: fars bagt i ét stykke, der kan skæres i skiver, med ketchupskorpe.
1. Hæld mælken over raspen, og lad den stå i et par minutter, til mælken er optaget.
2. Bland de to slags hakket kød med æggene, det revne løg, det knuste hvidløg og den udblødte rasp i en stor skål.
3. Krydr med salt og peber, tilsæt også 2 spiseskeer ketchup, og ælt grundigt sammen med hænderne.
4. Kom farsen i en rillet brødform eller et ovnfast fad, og form den til et fast, ensartet brød.
5. Smør toppen med resten af ketchuppen – det giver en blank, smagfuld skorpe under bagningen.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i cirka 50–60 minutter, og kontroller derefter midten af farsbrødet med et rent stegetermometer: den skal nå 75 °C i mindst 30 sekunder. Bag videre om nødvendigt; kødsaftens farve er ikke tilstrækkelig i sig selv.
7. Lad farsbrødet hvile i 10 minutter inden udskæring, ellers falder det fra hinanden, når det skæres.
Tip: Hviletiden er hemmeligheden bag flotte skiver – skæres farsbrødet rygende varmt, smuldrer det stadig, men lunt kan det skæres pænt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.