Broccoli-ostesuppe er en tyk, cremet amerikansk klassiker: den bløde mælkebase og den modne cheddar omslutter broccolien. Hemmeligheden er, at osten aldrig må koge, da den så bliver grynet.
1. Svits det finthakkede løg (1 stk.) og de 10 dkg revet gulerod i de 5 dkg smør.
2. Drys de 3 spiseskeer hvedemel over, og rist under omrøring i 1-2 minutter.
3. Hæld de 6 dl mælk ved under omrøring, så der ikke dannes klumper, og varm derefter op til kogepunktet.
4. Tilsæt de 50 dkg broccoli delt i små buketter, og kog i 12–15 minutter.
5. Blend halvdelen af suppen med en stavblender – der skal også være broccolistykker tilbage.
6. Tag gryden af varmen, og rør de 20 dkg revet cheddar og den 1 dl fløde i. Krydr med salt og peber (1 teske salt og 1 knivspids sort peber).
Tip: Lad ALDRIG osten koge – rør den i, efter at gryden er taget af varmen, ellers skiller den og bliver grynet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.