Brokkoli- og ostesuppe er en tykk, kremet amerikansk klassiker der mild melkebase og lagret cheddar omslutter brokkolien. Hemmeligheten er at osten aldri må koke, ellers blir den kornete.
1. Surr 1 finhakket løk og 10 dkg revet gulrot i 5 dkg smør.
2. Dryss over 3 spiseskjeer hvetemel og stek under omrøring i 1-2 minutter.
3. Hell over 6 dl melk, rør klumpfritt og varm opp til kokepunktet.
4. Tilsett 50 dkg brokkoli delt i små buketter og kok i 12–15 minutter.
5. Kjør halvparten av suppen glatt med stavmikser – behold også brokkolibiter i suppen.
6. Ta av varmen og rør inn 20 dkg revet cheddar og 1 dl fløte. Krydre med salt og pepper (1 teskje salt, 1 klype svart pepper).
Tips: Kok ALDRI osten – rør den inn etter at kjelen er tatt av varmen, ellers skiller den seg og blir kornete.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.