Spergilkáls- og ostasúpa er þykkur, kremkenndur amerískur sígildur réttur: mjúkur mjólkurgrunnur og þroskaður cheddar umlykja spergilkálið. Leyndarmálið er að osturinn sjóði aldrei, annars verður hann kornóttur.
1. Mýktu 1 fínsaxaðan lauk og 10 dkg af rifinni gulrót í 5 dkg af smjöri.
2. Stráðu 3 matskeiðum af hveitimjöli yfir og ristaðu við hræringu í 1-2 mínútur.
3. Helltu 6 dl af mjólk yfir, hrærðu kekkjalaust og hitaðu síðan að suðu.
4. Bættu 50 dkg af spergilkáli í litlum kvistum við og sjóddu í 12–15 mínútur.
5. Maukaðu helming súpunnar með töfrasprota – spergilkálsbitar eiga líka að vera eftir.
6. Taktu af hitanum og hrærðu 20 dkg af rifnum cheddar og 1 dl af rjóma saman við. Saltaðu og pipraðu (1 teskeið af salti, 1 klípa af svörtum pipar).
Ráð: ALDREI láta ostinn sjóða – taktu af hitanum þegar honum er hrært saman við, annars skilur hann sig og verður kornóttur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.