Hirðisbaka er hefðbundinn enskur heimilismatur: kryddað lambahakksragú með gullinbrúnni, kremkenndri kartöflumús ofan á.
Kjötgrunnurinn
1. Skerðu lauk og gulrót í litla teninga og mýktu í olíu.
2. Bættu lambahakkinu við og steiktu við háan hita þar til vökvinn gufar upp og kjötið brúnast.
3. Stráðu hveiti yfir, hrærðu saman og bættu síðan tómatmauki og Worcestershire-sósu við.
4. Helltu kjötsoðinu yfir, bættu grænum baunum við, saltaðu og pipraðu og sjóddu þar til þykkt.
5. Settu kjötgrunninn í botn eldfasts móts.
Kartöflumúsin
6. Sjóddu kartöflurnar mjúkar í saltvatni, helltu vatninu af og stappaðu síðan með smjöri og mjólk í kremkennda mús.
7. Smyrðu músinni yfir kjötið og gerðu rákir í toppinn með gaffli – þannig verður yfirborðið stökkara.
8. Bakaðu gullinbrúnt í forhituðum ofni við 200 °C.
Ráð: Tindarnir í gaffalrákunum verða stökkastir – ekki hafa yfirborðið slétt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.