Пастуший пиріг (запіканка з картоплею та бараниною)

Name: Пастуший пиріг (запіканка з картоплею та бараниною)
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 60 дкг баранина; 1 гол. ріпчаста цибуля; 2 шт. морква; 10 дкг зелений горошок; 2 ст. л. томатне пюре; 1 ст. л. вустерширський соус; 1 ст. л. борошно; 4 дл м’ясний бульйон; 2 ст. л. олія; за см. сіль; за см. перець; 80 дкг картопля; 4 дкг вершкове масло; 1 дл молоко

Основна страва + гарнір 75 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

458ккал

31gБілки

35gВуглеводи

29gЖири

Інгредієнти

М’ясна основа
60 дкг баранина
1 гол. ріпчаста цибуля
2 шт. морква
10 дкг зелений горошок
2 ст. л. томатне пюре
1 ст. л. вустерширський соус
1 ст. л. борошно
4 дл м’ясний бульйон
2 ст. л. олія
за см. сіль
за см. перець
Картопляне пюре
80 дкг картопля
4 дкг вершкове масло
1 дл молоко

Опис

Пастуший пиріг — традиційна англійська «comfort food»: пряне рагу з баранячого фаршу, зверху запечене до золотисто-коричневого кольору кремове картопляне пюре.

М’ясна основа

1. Цибулю й моркву наріж маленькими кубиками й потушкуй на олії.

2. Додай баранячий фарш і обсмажуй на сильному вогні, поки сік випарується, а м’ясо підрум’яниться.

3. Посип борошном, перемішай, потім додай томатну пасту й вустерський соус.

4. Залий м’ясним бульйоном, поклади зелений горошок, посоли, поперчи й увари до густоти.

5. Розрівняй м’ясну основу на дні жаростійкої форми.

Картопляне пюре

6. Звари картоплю в підсоленій воді до м’якості, відціди, потім розімни з маслом і молоком у кремове пюре.

7. Розрівняй пюре на м’ясі, верх розбороздь виделкою — так поверхня стане хрусткішою.

8. Запікай у розігрітій до 200 °C духовці до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Верхівки борозенок, проведених виделкою, запікаються найхрусткішими — не залишай верх гладким.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Пастуший пиріг (запіканка з картоплею та бараниною)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie