Пастуший пирог с бараниной и картофельным пюре

Name: Пастуший пирог с бараниной и картофельным пюре
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 60 дкг баранина; 1 гол. репчатый лук; 2 шт. морковь; 10 дкг зеленый горошек; 2 ст. л. томатное пюре (густое); 1 ст. л. соус вустерширский; 1 ст. л. мука; 4 дл мясной бульон; 2 ст. л. растительное масло; по вк. соль; по вк. перец; 80 дкг картофель; 4 дкг сливочное масло; 1 дл молоко

Основное блюдо + гарнир 75 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

458ккал

31gБелки

35gУглеводы

29gЖиры

Ингредиенты

Мясная основа
60 дкг баранина
1 гол. репчатый лук
2 шт. морковь
10 дкг зеленый горошек
2 ст. л. томатное пюре (густое)
1 ст. л. соус вустерширский
1 ст. л. мука
4 дл мясной бульон
2 ст. л. растительное масло
по вк. соль
по вк. перец
Картофельное пюре
80 дкг картофель
4 дкг сливочное масло
1 дл молоко

Описание

Пастуший пирог – традиционная английская «comfort food»: пряное рагу из бараньего фарша, сверху запеченное до золотисто-коричневого цвета нежное картофельное пюре.

Мясная основа

1. Лук и морковь нарежь мелкими кубиками и потуши на масле.

2. Добавь бараний фарш и обжаривай на сильном огне, пока сок не выпарится, а мясо не подрумянится.

3. Посыпь мукой, перемешай, затем добавь томатное пюре и вустерширский соус.

4. Залей мясным бульоном, добавь зеленый горошек, посоли, поперчи и уварь до густоты.

5. Мясную основу разровняй на дне жаропрочной формы.

Картофельное пюре

6. Картофель отвари в подсоленной воде до мягкости, слей воду, затем разомни со сливочным маслом и молоком в нежное пюре.

7. Разровняй пюре по мясу, а поверхность прочерти вилкой бороздками – так она получится более хрустящей.

8. Запекай в разогретой до 200 °C духовке до золотисто-коричневого цвета.

Совет: Гребешки бороздок, проведенных вилкой, запекаются самыми хрустящими – не оставляй поверхность гладкой.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Пастуший пирог с бараниной и картофельным пюре

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie