Shepherd's pie är traditionell engelsk husmanskost: en kryddig lammfärsragu täckt med krämigt potatismos som gräddats gyllenbrunt.
Köttfärsbasen
1. Skär den gula löken och moroten i små tärningar och fräs dem i oljan.
2. Tillsätt lammfärsen och stek på hög värme tills vätskan kokat bort och köttet fått färg.
3. Strö över mjölet, rör om och tillsätt sedan tomatpurén och Worcestershiresåsen.
4. Häll i köttbuljongen, tillsätt ärterna, salta och peppra och koka till en tjock ragu.
5. Bred ut köttfärsbasen i botten av en ugnsfast form.
Potatismoset
6. Koka potatisen mjuk i saltat vatten, häll av och mosa sedan med smöret och mjölken till ett krämigt mos.
7. Bred ut moset över köttet och dra fåror i ytan med en gaffel – då blir den knaprigare.
8. Grädda gyllenbrun i en förvärmd ugn i 200 °C.
Tips: Topparna på gaffelfårorna blir knaprigast – lämna inte ytan slät.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.