Shepherd's pie er traditionel engelsk hyggemad: en krydret ragout af hakket lammekød med cremet kartoffelmos bagt gyldenbrun på toppen.
Kødbasen
1. Skær løget og gulerødderne i små tern, og svits dem i olien.
2. Tilsæt det hakkede lammekød, og steg ved høj varme, til væden er kogt væk, og kødet har taget farve.
3. Drys melet over, rør rundt, og tilsæt derefter tomatpuréen og Worcestershire-saucen.
4. Hæld kødbouillonen ved, tilsæt de grønne ærter, krydr med salt og peber, og kog det tykt.
5. Fordel kødbasen jævnt i bunden af et ovnfast fad.
Kartoffelmosen
6. Kog kartoflerne møre i saltet vand, hæld vandet fra, og mos dem derefter cremede med smørret og mælken.
7. Fordel mosen over kødet, og træk riller i toppen med en gaffel – det giver en sprødere overflade.
8. Bag gyldenbrun i en forvarmet ovn ved 200 °C.
Tip: Toppene af rillerne, som laves med gaflen, bliver mest sprøde – lad ikke overfladen være glat.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.