Shepherd's pie ialah makanan selesa tradisional Inggeris: ragu daging kambing biri-biri kisar yang berempah, dengan kentang lecek berkrim yang dibakar hingga perang keemasan di atasnya.
Asas daging
1. Potong bawang merah dan lobak merah menjadi dadu kecil, dan reneh dalam minyak.
2. Masukkan daging kambing biri-biri kisar, dan goreng dengan api besar hingga airnya kering dan daging menjadi perang.
3. Taburkan tepung, kacau, kemudian masukkan pes tomato dan sos Worcestershire.
4. Tuangkan stok daging, masukkan kacang pis, garamkan, taburkan lada, dan masak hingga pekat.
5. Ratakan asas daging di dasar bekas tahan panas.
Kentang lecek
6. Rebus kentang dalam air bergaram hingga lembut, toskan, kemudian lenyek dengan mentega dan susu menjadi kentang lecek yang berkrim.
7. Ratakan kentang lecek di atas daging, dan buat alur di bahagian atasnya dengan garpu – dengan cara ini permukaannya lebih rangup.
8. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada 200 °C hingga perang keemasan.
Petua: Puncak alur yang ditarik dengan garpu menjadi paling rangup – jangan biarkan bahagian atasnya rata.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.