Η πίτα του βοσκού είναι παραδοσιακό αγγλικό φαγητό θαλπωρής: αρωματικό ραγού αρνίσιου κιμά με κρεμώδη πουρέ πατάτας από πάνω, ψημένο μέχρι να ροδίσει.
Η βάση κρέατος
1. Κόψε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρούς κύβους και σόταρε στο λάδι.
2. Πρόσθεσε τον αρνίσιο κιμά και σοτάρισε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του και να ροδίσει.
3. Πασπάλισε με το αλεύρι, ανακάτεψε και πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα Worcestershire.
4. Πρόσθεσε τον ζωμό κρέατος και τον αρακά, αλατοπιπέρωσε και μαγείρεψε μέχρι να δέσει.
5. Άπλωσε τη βάση κρέατος στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.
Ο πουρές πατάτας
6. Βράσε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, στράγγισε και λιώσε με το βούτυρο και το γάλα μέχρι να γίνουν κρεμώδης πουρές.
7. Άπλωσε τον πουρέ πάνω στο κρέας και σχημάτισε αυλακώσεις με πιρούνι — έτσι η επιφάνεια γίνεται πιο τραγανή.
8. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλή: Οι κορυφές των αυλακώσεων από το πιρούνι γίνονται πιο τραγανές — μην αφήσεις λεία την επιφάνεια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.