Sál Caesar-salatsins er heimagerða dressingin: silkimjúk, örlítið súr og bragðmikil. Með steiktum kjúklingi og ristuðum brauðteningum er þetta saðsamur en ferskur réttur. Það borgar sig að gera dressinguna sjálf(ur).
Kjötið:
1. Skerðu 300 g af kjúklingabringu í jafnþykkar sneiðar, saltaðu og pipraðu og steiktu í gegn á góðri viðloðunarfrírri pönnu við hóflegan hita. Athugaðu með hreinum kjöthitamæli að miðja þykkasta hlutans nái 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur. Láttu hvíla stutt og sneiddu síðan.
Dressing:
2. Hrærðu 2 gerilsneyddum eggjarauðum saman við 2 marin hvítlauksrif, 1 teskeið af sinnepi og 2 matskeiðar af sítrónusafa.
3. Helltu 80 ml af ólífuolíu hægt í þunnri bunu saman við með stöðugri hræringu til að fá rjómakennda fleytu.
4. Rífðu 50 g af parmesan saman við, saltaðu og pipraðu og hrærðu silkimjúkt.
Samsetning:
5. Rífðu 1 höfuð af rómanasalati í munnbita og veltu saman við dressinguna.
6. Skerðu 3 brauðsneiðar í teninga og ristaðu. Settu með steikta kjúklingnum ofan á salatið.
Ráð: Dressingin er ekki hituð. Notaðu rauður úr gerilsneyddum eggjum í skurn eða gerilsneydda eggjarauðuvöru sem má borða hráa, samkvæmt skammta- og geymsluleiðbeiningum á umbúðum. Ferskleiki einn kemur ekki í stað gerilsneyðingar. Geymdu tilbúna salatið í kæli og borðaðu ferskt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.