Forberedelse: Mål minst 63 °C i midten av svinekjøtt fra et helt muskelstykke som verken er kvernet eller fylt, og la det deretter hvile i minst 3 minutter før oppskjæring. Rosa eller lys farge alene er ikke tilstrekkelig til å avgjøre om kjøttet er ferdig.
Svinefilet med sennepsglasur er en flott rett som er enkel å lage: Glasuren karamelliseres og gir det møre kjøttet en søt og pikant skorpe.
1. Fjern hinnene fra svinefileten og krydre med salt og pepper.
2. Rør dijonsennepen, det brune sukkeret og den knuste hvitløken sammen til en tykk glasur.
3. Brun kjøttet pent på alle sider i varm olje.
4. Pensle med glasuren og dryss over rosmarinen.
5. Stek ferdig i ovnen på 190 °C i 20-25 minutter. La kjøttet hvile før du skjærer det i skiver.
Tips: Svinefilet blir raskt gjennomstekt – bruk steketermometer for å være sikker. Kjøttet er perfekt ved en kjernetemperatur på 63-65 °C.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.