Valmistelu: Mittaa kokonaisesta lihaksesta leikatun, jauhamattoman ja täyttämättömän sianlihan keskeltä vähintään 63 °C ja anna levätä vähintään 3 minuuttia ennen viipalointia. Vaaleanpunainen tai vaalea väri ei yksin osoita kypsyyttä.
Sinappikuorrutteinen porsaan sisäfilee on näyttävä mutta yksinkertainen ruoka: karamellisoituva kuorrute antaa murealle lihalle makean pikantin kuoren.
1. Poista porsaan sisäfileestä kalvot, suolaa ja pippuroi.
2. Sekoita dijoninsinapista, fariinisokerista ja murskatusta valkosipulista paksu kuorrute.
3. Ruskista liha kuumassa öljyssä kauttaaltaan kauniin väriseksi.
4. Sivele kuorrutteella ja ripottele päälle rosmariini.
5. Paista 190 °C:n uunissa 20-25 minuuttia kypsäksi, anna levätä ja viipaloi.
Vinkki: Sisäfilee kypsyy nopeasti – paistolämpömittarilla varmistat tuloksen, lihan sisälämpötila on täydellinen 63-65 °C:ssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.