Shrimp and Grits er en ikonisk ret fra de amerikanske sydstater: cremet majsgrød med sprød bacon og krydrede rejer.
Majsgrød
1. Varm mælken godt op ved middel varme, og drys derefter majsmelet i i en tynd stråle under konstant omrøring – så klumper det ikke.
2. Kog ved svag varme under hyppig omrøring i 8-10 minutter til en tyk, cremet grød; den skal kort holde sporet efter grydeskeen.
3. Tag gryden af varmen, rør smørret og den revne cheddar i, til grøden samler sig silkeblødt, og krydr derefter med salt og peber.
Rejer
4. Steg baconen sprød på en tør eller ganske let olieret pande, tag den op, og skær den i små stykker.
5. Steg det knuste hvidløg i det tilbageværende fedt, til det dufter, tilsæt rejerne, og steg dem lyserøde i 2-3 minutter – smag derefter til med den stærke Piros Arany.
6. Fordel den varme grød på tallerkener, læg rejerne ovenpå, og drys med den sprøde bacon.
Tip: Oprindeligt bruges grove majsgryn (grits) – med majsmel bliver grøden også cremet, blot hurtigere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.