Пита од лимете (Key Lime Pie)

Key lime pie сунчани је десерт Флориде – на хрскавој подлози од теста налази се свиленкасти, освежавајуће киселкаст крем од лимете који освежава сваким залогајем.

Подлога од теста

1. Пшенично брашно измрвите са хладним маслацем исеченим на коцке и шећером у праху у мрвичасту смесу, па умесите тесто.

2. Равномерно утисните у дно и странице посуде за питу, пеците на 180 °C 15 минута и оставите да се охлади.

Крем од лимете

3. Нарендајте кору лимета, па исцедите сок.

4. Жуманца пенасто умутите са шећером, па додајте слатку павлаку, кору и сок лимете.

5. Сипајте крем преко охлађене подлоге и пеците на 160 °C 20-25 минута, док се тек не стегне, а средина још благо подрхтава.

6. Оставите да се потпуно охлади, па ставите у фрижидер најмање 3 сата да се лепо сече.

Савет: Изворно се припрема са кондензованим млеком, али крем од жуманаца и слатке павлаке даје подједнако свиленкаст резултат.