Søtpotetfries er en søtlig og fargerik slektning av vanlige pommes frites – hemmeligheten er å få dem ordentlig sprø.
1. Skrell søtpotetene og skjær dem i jevne, fingertykke staver – jevn størrelse gir jevn steking.
2. Bløtlegg i kaldt vann i 20 minutter for å trekke ut overflødig stivelse. Tørk dem deretter helt med et kjøkkenhåndkle – våte staver blir ikke sprø.
3. Dryss over litt hvetemel for å gi et tynt, sprøtt belegg.
4. Vend grundig sammen med oljen, røkt paprikapulver, salt og svart pepper.
5. Fordel på et bakepapirkledd brett i ETT lag med avstand mellom stavene – dette er det viktigste trinnet.
6. Stek på 220 °C i 25-30 minutter og snu halvveis.
Tips: Ligger stavene oppå hverandre, dampes de og blir myke. Bruk heller to brett med god plass enn ett overfylt brett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.