Blåbærmuffins er noe av det mest takknemlige en nybegynner kan bake: Verken maskin eller elting trengs, men resultatet blir myke muffins som hever seg høyt. Hemmeligheten er rask og forsiktig blanding.
1. Forvarm ovnen til 190 °C og gjør klar 8 muffinsformer av papir (det er det røren rekker til). Bland 30 dkg hvetemel, 2 teskjeer bakepulver og 15 dkg sukker i en stor bolle – dette er den tørre blandingen.
2. Visp de 2 eggene i en annen bolle og tilsett 2 dl melk og 10 dkg smeltet smør, avkjølt til lunkent. Rør glatt.
3. Hell den våte blandingen i den tørre og rør bare til røren akkurat samler seg. Noen små klumper er helt i orden – slik skal det være.
4. Vend forsiktig inn 20 dkg blåbær, slik at bærene forblir hele og ikke farger hele røren blå.
5. Fordel røren i papirformene med skje og fyll hver omtrent to tredjedeler full, så røren har plass til å heve.
6. Stek på 190 °C i 20–22 minutter. Muffinsene er ferdige når toppen er gyllen og spenstig; en tannpirker stukket i skal komme tørr ut.
Tips: Ikke rør for mye – litt klumpete røre gir fine, høye muffins. Ikke åpne ovnen de første 15 minuttene, så toppen får heve seg til en fin kuppel.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.