Fløtestuet spinat (creamed spinach) er et populært tilbehør på amerikanske biffrestauranter: tykt, kremet og fyldig, ganske annerledes enn ungarsk spinatstuing. Perfekt til stekt kjøtt.
1. Ha 60 dkg spinat i fosskokende, saltet vann i 1 minutt for å blansjere den. Legg den straks i kaldt vann så den beholder den friskgrønne fargen.
2. Klem væsken grundig ut – dette avgjør om retten blir kremet eller vassen. Grovhakk deretter spinaten.
3. Surr finhakket løk og 2 knuste hvitløksfedd blanke i 4 dkg smør.
4. Dryss over 2 spiseskjeer mel, rør sammen og hell over 2 dl fløte. Kok til det tykner.
5. Vend inn spinaten og krydre med en klype muskat, 1 teskje salt og en klype pepper.
6. Kok sammen i 3 minutter til et kremet og jevnt tilbehør.
Tips: Denne varianten lages med fløte og en jevning av smør og mel. Grundig avrent spinat gir et tykt, kremet tilbehør.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.