Το σπανάκι με κρέμα γάλακτος είναι αγαπημένο συνοδευτικό των αμερικανικών steakhouse: πηχτό, κρεμώδες και πλούσιο, πολύ διαφορετικό από το ουγγρικό σπανάκι με δεμένη σάλτσα. Τέλειο δίπλα σε ψητά κρέατα.
1. Ρίξε τα 60 dag σπανάκι σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 1 λεπτό (ζεμάτισμα) και βούτα αμέσως σε κρύο νερό, ώστε να διατηρήσει το καταπράσινο χρώμα του.
2. Στύψε πολύ καλά τα υγρά — αυτό το βήμα καθορίζει αν το πιάτο θα γίνει κρεμώδες ή νερουλό. Έπειτα χοντρόκοψε.
3. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο στα 4 dag βούτυρο μέχρι να γίνουν διάφανα.
4. Πασπάλισε με τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακάτεψε, πρόσθεσε τα 2 dl κρέμα γάλακτος και μαγείρεψε μέχρι να πήξει.
5. Πρόσθεσε το σπανάκι, μία πρέζα μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μία πρέζα πιπέρι.
6. Βράσε μαζί για 3 λεπτά, μέχρι να γίνει κρεμώδες, ομοιογενές συνοδευτικό.
Συμβουλή: Αυτή η εκδοχή γίνεται με κρέμα γάλακτος και δέσιμο βουτύρου και αλευριού. Το καλό στράγγισμα του σπανακιού δίνει πηχτό, κρεμώδες συνοδευτικό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.