Κομψό κλασικό της ιταλοαμερικανικής κουζίνας: αλευρωμένο κοτόπουλο ψημένο σε βούτυρο, σε βελούδινη σάλτσα μανιταριών με κρασί — αντάξιο εστιατορίου, αλλά απλό.
1. Κόψε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε φέτες, αλατοπιπέρωσε, αλεύρωσε ελαφρά και τίναξε το περιττό αλεύρι.
2. Ρόδισε στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές και βγάλε σε πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρισε τα λευκά μανιτάρια σε φέτες πάνω στα ροδισμένα υπολείμματα, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να χρυσίσουν.
4. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο, το ξηρό λευκό κρασί και τον ζωμό κρέατος και μαγείρεψε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Βάλε ξανά το κρέας και βράσε στη σάλτσα για λίγα λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Συμβουλή: Αρχικά φτιάχνεται με κρασί Μαρσάλα — το ξηρό λευκό κρασί το αντικαθιστά εξαιρετικά. Ταιριάζει καλύτερα με κρεμώδες συνοδευτικό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.