Τα μπιφτέκια σε σάλτσα κρεμμυδιού και μανιταριών (Salisbury Steak) είναι αμερικανικό φαγητό θαλπωρής: ροδισμένα μπιφτέκια σε πλούσια σάλτσα κρεμμυδιού και μανιταριών.
Μπιφτέκια
1. Ζύμωσε καλά τον μοσχαρίσιο κιμά με την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
2. Πλάσε οβάλ μπιφτέκια πάχους περίπου 1,5 cm.
3. Ζέστανε λάδι σε τηγάνι, ρόδισε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά και βγάλε σε πιάτο.
Σάλτσα κρεμμυδιού και μανιταριών
4. Στο λίπος που έμεινε σόταρε το κρεμμύδι σε κύβους μέχρι να γίνει διάφανο και έπειτα τα λευκά μανιτάρια σε φέτες μέχρι να ροδίσουν.
5. Πασπάλισε με το αλεύρι σίτου, ανακάτεψε και πρόσθεσε σταδιακά τον ζωμό κρέατος. Βράσε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει κρεμώδης σάλτσα.
6. Βάλε ξανά τα μπιφτέκια και σιγόβρασε στη σάλτσα, σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά, για 8-10 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν τη σάλτσα.
Συμβουλή: Η υγρασία του τριμμένου κρεμμυδιού μέσα στον κιμά κάνει τα μπιφτέκια πιο ζουμερά και μαλακά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.