Месни кюфтета в сос с лук и гъби (Солсбъри стек)

Месните кюфтета в сос с лук и гъби (Солсбъри стек) са американско домашно ястие за уют: запържени месни питки, поднесени в богат сос с лук и гъби.

Месни кюфтета

1. Омесете добре говеждата кайма с галетата, яйцето, настъргания лук, солта и черния пипер.

2. Оформете овални кюфтета с дебелина около 1,5 cm.

3. Загрейте олио в тиган, запържете кюфтетата от двете страни на силен огън и ги извадете в чиния.

Сос с лук и гъби

4. Задушете нарязания на кубчета лук в останалата мазнина до прозрачност, после добавете печурките на резени и гответе до златистокафяво.

5. Поръсете с пшеничното брашно, разбъркайте и постепенно налейте месния бульон. Варете при непрекъснато разбъркване до кремообразен сос.

6. Върнете кюфтетата и ги задушавайте в соса под капак на слаб огън 8-10 минути, за да поемат от него.

Съвет: Влагата от настъргания в месото лук прави и кюфтетата по-сочни и меки.