Flødestuvet spinat (creamed spinach) er et populært tilbehør på amerikanske steakhouses: tykt, cremet og fyldigt – helt anderledes end ungarsk spinatstuvning. Perfekt til stegt kød.
1. Kom de 60 dkg spinat i saltet, spilkogende vand i 1 minut (blanchering), og læg den derefter straks i koldt vand, så den bevarer sin klare grønne farve.
2. Knug væden grundigt ud – dette trin afgør, om retten bliver cremet eller vandet. Hak derefter spinaten groft.
3. Svits det finthakkede løg og de 2 knuste fed hvidløg klare i de 4 dkg smør.
4. Drys de 2 spiseskeer mel over, rør rundt, hæld de 2 dl fløde ved, og kog tykt.
5. Vend spinaten i, og krydr med en knivspids muskatnød, 1 teske salt og en knivspids peber.
6. Kog sammen i 3 minutter, til retten er et cremet, ensartet tilbehør.
Tip: Denne udgave laves med fløde og en jævning af smør og mel. Grundig afdrypning af spinaten giver et tykt, cremet tilbehør.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.