Mustikkamuffinit ovat aloittelijan palkitsevimpia leivonnaisia: konetta tai alustamista ei tarvita, mutta muffineista tulee pehmeitä ja korkeita. Salaisuus on nopea, hellävarainen sekoittaminen.
1. Lämmitä uuni 190 °C:seen ja varaa 8 muffinivuokaa, sillä taikinaa tulee sen verran. Sekoita suuressa kulhossa 30 dkg vehnäjauhoja, 2 teelusikallista leivinjauhetta ja 15 dkg sokeria kuivaksi seokseksi.
2. Vatkaa toisessa kulhossa 2 kananmunaa, lisää 2 dl maitoa ja 10 dkg sulatettua, haaleaksi jäähdytettyä voita. Sekoita sileäksi.
3. Kaada märkä seos kuivaan ja sekoita vain juuri yhdistymiseen asti. Muutama pieni paakku saa jäädä – se kuuluu asiaan.
4. Kääntele 20 dkg mustikoita varovasti joukkoon, jotta marjat pysyvät ehjinä eivätkä värjää koko taikinaa siniseksi.
5. Lusikoi massa muffinivuokiin noin kahteen kolmasosaan asti, jotta kohoamiselle jää tilaa.
6. Paista 190 °C:ssa 20–22 minuuttia. Muffinit ovat valmiita, kun pinta on kullanruskea ja kimmoisa ja sisään työnnetty hammastikku tulee kuivana ulos.
Vinkki: Älä sekoita taikinaa liikaa – hieman paakkuinen massa antaa kauniin korkeat muffinit. Älä avaa uunia ensimmäisen 15 minuutin aikana, jotta pinta kohoaa kauniiksi kuvuksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.