Bláberjamúffur eru eitt þakklátasta bakkelsi byrjenda: hvorki þarf vél né hnoðun en samt verða múffurnar mjúkar og háar. Leyndarmálið er hröð og varleg blöndun.
1. Forhitaðu ofninn í 190 °C og taktu til 8 múffupappírsform (deigið gefur þann fjölda). Blandaðu 30 dkg af hveitimjöli, 2 teskeiðum af lyftidufti og 15 dkg af sykri saman í stórri skál – þetta er þurra blandan.
2. Þeyttu 2 egg í annarri skál og helltu 2 dl af mjólk og 10 dkg af bræddu smjöri sem hefur kólnað niður í volgt saman við. Hrærðu slétt.
3. Helltu blautu blöndunni út í þurra og hrærðu aðeins þar til rétt samlagað. Nokkrir litlir kekkir mega vera eftir – það er eins og á að vera.
4. Blandaðu 20 dkg af bláberjum varlega saman við svo berin haldist heil og liti ekki allt deigið blátt.
5. Settu blönduna í pappírsformin með skeið, fylltu hvert um tvo þriðju svo pláss sé fyrir hefingu.
6. Bakaðu við 190 °C í 20–22 mínútur. Tilbúið þegar toppurinn er gullinbrúnn og fjaðrandi; tannstöngull sem stungið er í á að koma þurr upp.
Ráð: Ekki ofhræra deigið – örlítið kekkjótt blanda gefur fallega háar múffur. Ekki opna ofninn fyrstu 15 mínútur baksturs svo fallegur kúptur toppur myndist.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.