Az áfonyás muffin a kezdők egyik leghálásabb süteménye: nem kell hozzá se gép, se dagasztás, mégis puha, magasra emelkedő muffinok sülnek belőle. A titok a gyors, kíméletes keverés.
1. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, és készíts elő 8 muffinpapírt (a tésztából ennyi jön ki). Egy nagy tálban keverd össze a 30 dkg búzalisztet, a 2 teáskanál sütőport és a 15 dkg cukrot – ez lesz a száraz keverék.
2. Egy másik tálban verd fel a 2 tojást, öntsd hozzá a 2 dl tejet és a 10 dkg olvasztott, langyosra visszahűtött vajat. Keverd simára.
3. Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és csak addig kevergesd, amíg épp összeáll. Nyugodtan maradjon benne néhány apró csomó – ez így helyes.
4. Óvatosan forgasd bele a 20 dkg áfonyát, hogy a szemek egészben maradjanak és ne fessék meg kékre az egész tésztát.
5. Kanalazd a masszát a muffinpapírokba, mindegyiket nagyjából kétharmadig töltve, hogy legyen helye megemelkedni.
6. Süsd 190 °C-on 20–22 percig. Akkor jó, ha a teteje aranybarna és rugalmas; ha egy fogpiszkálót beleszúrsz, szárazon kell kijönnie.
Tipp: Ne keverd túl a tésztát – a kissé csomós massza adja a szép, magas muffint. A sülés első 15 percében ne nyisd ki a sütőt, hogy a teteje szépen felkupolásodjon.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.