Muffin blueberi ialah salah satu kuih yang paling mudah berjaya bagi pemula: ia tidak memerlukan mesin atau menguli, namun menghasilkan muffin yang lembut dan naik tinggi. Rahsianya ialah gaulan yang cepat dan lembut.
1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 190 °C, dan sediakan 8 kertas muffin (sebanyak itulah yang terhasil daripada adunan). Dalam mangkuk besar, gaul 30 dkg tepung gandum, 2 sudu kecil serbuk penaik dan 15 dkg gula – inilah campuran kering.
2. Dalam mangkuk lain, pukul 2 biji telur, tuangkan 2 dl susu dan 10 dkg mentega cair yang telah disejukkan hingga suam. Kacau hingga licin.
3. Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering, dan kacau hanya sehingga baru bersatu. Tidak mengapa jika masih ada beberapa ketulan kecil – memang begitulah yang betul.
4. Gaul 20 dkg blueberi dengan berhati-hati, supaya buahnya kekal utuh dan tidak mewarnakan seluruh adunan menjadi biru.
5. Sudukan adunan ke dalam kertas muffin, isikan setiap satu kira-kira dua pertiga, supaya ada ruang untuk naik.
6. Bakar pada 190 °C selama 20–22 minit. Ia sudah betul apabila bahagian atasnya perang keemasan dan anjal; jika anda mencucuk pencucuk gigi ke dalamnya, ia mesti keluar kering.
Petua: Jangan gaul adunan berlebihan – adunan yang sedikit berketul memberikan muffin yang cantik dan tinggi. Dalam 15 minit pertama pembakaran, jangan buka ketuhar, supaya bahagian atasnya membentuk kubah dengan cantik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.