După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Brioșele cu afine sunt printre cele mai ușoare prăjituri pentru începători: fără aparat și fără frământare, obținem brioșe moi și bine crescute. Secretul este amestecarea rapidă și delicată.
1. Preîncălzim cuptorul la 190 °C și pregătim 8 forme de hârtie pentru brioșe (atâtea ies din aluat). Într-un bol mare, amestecăm cele 30 dkg de făină de grâu, cele 2 lingurițe de ceai de praf de copt și cele 15 dkg de zahăr – acesta este amestecul uscat.
2. Într-un alt bol, batem cele 2 ouă, turnăm cele 2 dl de lapte și cele 10 dkg de unt topit, răcit până devine călduț. Omogenizăm.
3. Turnăm amestecul umed peste cel uscat și amestecăm doar până se leagă. Pot rămâne câteva cocoloașe mici – așa este corect.
4. Încorporăm cu grijă cele 20 dkg de afine, pentru a rămâne întregi și a nu colora tot aluatul în albastru.
5. Punem compoziția cu lingura în formele de hârtie, umplând fiecare cam până la două treimi, pentru a avea loc să crească.
6. Coacem la 190 °C timp de 20–22 de minute. Sunt gata când suprafața este aurie și elastică; o scobitoare introdusă în ele trebuie să iasă uscată.
Sfat: Nu amestecăm excesiv aluatul – compoziția ușor neomogenă dă brioșe frumoase și înalte. Nu deschidem cuptorul în primele 15 minute de coacere, pentru a forma o cupolă frumoasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.