Muffini s borovnicama među najzahvalnijim su kolačima za početnike: ne trebaju aparat ni miješenje, a ipak postaju mekani i visoko narasli. Tajna je u brzom, nježnom miješanju.
1. Zagrijte pećnicu na 190 °C i pripremite 8 papirnih košarica za muffine (toliko ih dobijate od ove smjese). U velikoj zdjeli pomiješajte 30 dkg pšeničnog brašna, 2 čajne kašičice praška za pecivo i 15 dkg šećera – to je suha smjesa.
2. U drugoj zdjeli umutite 2 jajeta, dodajte 2 dl mlijeka i 10 dkg otopljenog maslaca prohlađenog da bude mlak. Izmiješajte glatko.
3. Mokru smjesu ulijte u suhu i miješajte samo dok se ne poveže. Slobodno ostavite nekoliko sitnih grudvica – tako i treba.
4. Pažljivo umiješajte 20 dkg borovnica da ostanu cijele i ne oboje cijelo tijesto u plavo.
5. Kašikom rasporedite smjesu u košarice, puneći svaku otprilike do dvije trećine da ima mjesta za rast.
6. Pecite na 190 °C 20–22 minute. Gotovi su kad je vrh zlatnosmeđ i elastičan; ubodena čačkalica treba izaći suha.
Savjet: Nemojte previše miješati tijesto – blago grudvasta smjesa daje lijepe, visoke muffine. Prvih 15 minuta pečenja nemojte otvarati pećnicu da vrh lijepo naraste u kupolu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.