Muffin bluberi merupakan salah satu kue yang paling mudah berhasil bagi pemula: tanpa mesin atau menguleni, hasilnya tetap lembut dan mengembang tinggi. Rahasianya adalah mengaduk dengan cepat dan perlahan.
1. Panaskan oven hingga 190 °C dan siapkan 8 kertas muffin, sesuai jumlah yang dihasilkan adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan 30 dkg tepung terigu, 2 sendok teh baking powder, dan 15 dkg gula – inilah campuran keringnya.
2. Dalam mangkuk lain, kocok 2 telur, lalu tuangkan 2 dl susu dan 10 dkg mentega leleh yang telah didinginkan hingga hangat suam-suam kuku. Aduk hingga halus.
3. Tuangkan campuran basah ke campuran kering dan aduk hanya hingga baru menyatu. Beberapa gumpalan kecil boleh tetap ada – memang seharusnya begitu.
4. Campurkan 20 dkg bluberi dengan gerakan melipat perlahan agar buah tetap utuh dan tidak membuat seluruh adonan berwarna biru.
5. Sendokkan adonan ke kertas muffin, isi masing-masing sekitar dua pertiga agar ada ruang untuk mengembang.
6. Panggang pada 190 °C selama 20–22 menit. Muffin matang jika bagian atasnya keemasan dan kenyal; tusuk gigi yang ditancapkan harus keluar kering.
Tips: Jangan mengaduk adonan terlalu lama – adonan yang sedikit menggumpal menghasilkan muffin tinggi yang cantik. Jangan membuka oven selama 15 menit pertama agar bagian atasnya membentuk kubah dengan baik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.