A Caesar saláta ropogós római saláta krémes, sós dresszinggel, pirított kenyérkockákkal és parmezánnal. A titka a szardellás dresszing, ami umami mélységet ad – ettől lesz igazi.
1. A 4 szelet kenyeret vágd kockákra, forgasd össze egy kevés olívaolajjal és egy zúzott fokhagymagerezddel, és 180 °C-on 10 perc alatt pirítsd ropogósra.
2. A dresszinghez a 4 szardellafilét a maradék 1 gerezd fokhagymával zúzd péppé.
3. Keverd hozzá az 1 tojássárgáját, az 1 teáskanál angol mustárt, a 2 evőkanál citromlevet és az 1 teáskanál worcestershire szószt.
4. Vékony sugárban csorgasd hozzá az 1 dl olívaolajat, folyamatosan keverve, míg krémes emulzió lesz.
5. Reszeld bele a 8 dkg parmezán felét, és ízesítsd egy csipet frissen őrölt fekete borssal.
6. Az 1 fej római salátát tépd nagyobb darabokra, forgasd át a dresszinggel, és a krutonnal meg a maradék parmezánnal megszórva azonnal tálald.
Tipp: A szardella nem elhagyható – nem lesz tőle „halízű", ez adja a dresszing sós, umami mélységét. A salátát csak tálalás előtt keverd be, különben megfonnyad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.