Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Šalát Caesar je chrumkavý rímsky šalát s krémovým slaným dresingom, opečenými chlebovými kockami a parmezánom. Tajomstvom je sardelový dresing, ktorý dodáva hĺbku umami – vďaka nemu je pravý.
1. 4 plátky chleba nakrájame na kocky, premiešame s 1 lyžicou odloženou z uvedeného 1 dl olivového oleja a jedným strúčikom pretlačeného cesnaku a pri 180 °C za 10 minút opečieme dochrumkava.
2. Na dresing roztlačíme 4 sardelové filety so zvyšným 1 strúčikom cesnaku na pastu.
3. Primiešame 1 pasterizovaný žĺtok vhodný na použitie za surova, 1 čajovú lyžičku anglickej horčice, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky.
4. Tenkým prúdom za stáleho miešania prilievame olivový olej, ktorý zostal po použití 1 lyžice na krutóny, kým nevznikne krémová emulzia.
5. Nastrúhame do nej polovicu z 8 dkg parmezánu a ochutíme štipkou čerstvo mletého čierneho korenia.
6. 1 hlávku rímskeho šalátu natrháme na väčšie kusy, premiešame s dresingom a ihneď podávame posypané krutónmi a zvyšným parmezánom.
Tip: Sardely nemožno vynechať – dresing po nich nebude „rybací", dodávajú mu slanú hĺbku umami. Šalát premiešame až tesne pred podávaním, inak zvädne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.