După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Salata Caesar înseamnă salată romană crocantă, cu sos cremos și sărat, crutoane și parmezan. Secretul este sosul cu anșoa, care îi dă profunzime umami – aceasta o face autentică.
1. Tăiem cele 4 felii de pâine în cuburi, le amestecăm cu 1 lingură păstrată din 1 dl de ulei de măsline indicat și un cățel de usturoi zdrobit, apoi le coacem la 180 °C timp de 10 minute, până devin crocante.
2. Pentru sos, zdrobim cele 4 fileuri de anșoa cu 1 cățel de usturoi rămas, până obținem o pastă.
3. Încorporăm 1 gălbenuș pasteurizat, potrivit pentru consum crud, 1 linguriță de ceai de muștar englezesc, cele 2 linguri de suc de lămâie și 1 linguriță de ceai de sos Worcestershire.
4. Turnăm în fir subțire uleiul de măsline rămas după 1 lingură folosită pentru crutoane, amestecând continuu, până obținem o emulsie cremoasă.
5. Radem în sos jumătate din cele 8 dkg de parmezan și asezonăm cu un praf de piper negru proaspăt măcinat.
6. Rupem salata romană, 1 căpățână, în bucăți mai mari, o amestecăm cu sosul și servim imediat, presărată cu crutoane și parmezanul rămas.
Sfat: Anșoa nu poate fi omisă – dă sosului profunzime sărată, umami, fără să îi dea gust de pește. Amestecăm salata doar înainte de servire, altfel se ofilește.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.