A cobbler amerikai klasszikus: puha, buborékoló gyümölcságy, a tetején foltokban sült, kekszes tésztával – melegen az igazi.
A gyümölcs
1. Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony cikkekre vágjuk.
2. Egy tálban összeforgatjuk a cukor felével és a fahéjjal, majd egy hőálló tálba simítjuk, és állni hagyjuk pár percig, hogy levet engedjen.
A tészta a tetejére
3. Egy másik tálban a búzaliszthez keverjük a sütőport és a maradék cukrot.
4. A hideg vajat kis kockákban beledobjuk, és ujjbeggyel morzsásra dolgozzuk, majd a tejjel lágy, kanállal formázható tésztát keverünk – ne dolgozzuk túl.
5. Kanállal, kisebb halmokban a gyümölcsre rakjuk; ne fedjük be teljesen, maradjanak rések, ahol a barack felbuborékol.
6. Előmelegített, 190 °C-os sütőben 35-40 perc alatt sütjük, amíg a teteje aranybarna, a gyümölcs pedig a széleknél buborékol.
Tipp: Melegen, egy gombóc fagylalttal a legfinomabb – a hideg és a meleg kontrasztja adja a lényeget.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.