Cobbler je američki klasik: mekana voćna podloga koja mjehuri, s mjestimičnim pokrovom od pečenog tijesta nalik keksu – najbolji je topao.
Voće
1. Breskve ogulite, odstranite košpice i narežite na tanke kriške.
2. U zdjeli pomiješajte s 10 dkg šećera navedenih za voće i cimetom, poravnajte u vatrostalnoj posudi i ostavite nekoliko minuta da pusti sok.
Tijesto za vrh
3. U drugoj zdjeli pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i 8 dkg šećera navedenih za tijesto.
4. Dodajte hladni maslac narezan na male kockice i vrhovima prstiju izradite u mrvice, pa mlijekom zamiješajte mekano tijesto koje se može oblikovati kašikom – nemojte previše obrađivati.
5. Kašikom stavite manje hrpice po voću; nemojte ga potpuno prekriti, ostavite praznine kroz koje breskve mogu mjehuriti.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C 35-40 minuta, dok vrh ne postane zlatnosmeđ, a voće uz rubove mjehuri.
Savjet: Najukusniji je topao uz kuglu sladoleda – kontrast hladnog i toplog njegova je suština.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.