Το κόμπλερ είναι αμερικανικό κλασικό: μαλακή βάση φρούτων που κάνει φουσκάλες, με κομμάτια μπισκοτένιας ζύμης ψημένα από πάνω — απολαμβάνεται καλύτερα ζεστό.
Τα φρούτα
1. Ξεφλούδισε τα ροδάκινα, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κόψε σε λεπτές φέτες.
2. Ανακάτεψε σε μπολ με τα 10 dag ζάχαρη που αναγράφονται για τα φρούτα και την κανέλα, άπλωσε σε πυρίμαχο σκεύος και άφησε λίγα λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
Η ζύμη για την επιφάνεια
3. Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ και τα 8 dag ζάχαρη που αναγράφονται για τη ζύμη.
4. Πρόσθεσε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους και δούλεψε με τα ακροδάχτυλα μέχρι να γίνει ψιχουλιαστό· πρόσθεσε το γάλα για να γίνει μαλακή ζύμη που σχηματίζεται με κουτάλι, χωρίς υπερβολικό δούλεμα.
5. Βάλε με κουτάλι μικρά λοφάκια πάνω στα φρούτα· μην τα καλύψεις εντελώς, άφησε κενά όπου θα φουσκώνουν οι χυμοί του ροδάκινου.
6. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και τα φρούτα να κάνουν φουσκάλες στις άκρες.
Συμβουλή: Είναι πιο νόστιμο ζεστό με μία μπάλα παγωτό — η αντίθεση κρύου και ζεστού είναι η ουσία του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.