Η τζαμπαλάγια είναι το πικάντικο φαγητό κατσαρόλας της Λουιζιάνας: το ρύζι μαγειρεύεται μαζί με το κρέας και τα λαχανικά σε ένα μόνο σκεύος.
1. Κόψε το κοτόπουλο (40 dag) σε μπουκιές και το λουκάνικο (20 dag) σε ροδέλες.
2. Ρόδισε το κρέας και το λουκάνικο σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βγάλε τα σε πιάτο.
3. Σόταρε για λίγο την ντομάτα σε κύβους (20 dag) στο λίπος που έμεινε, πρόσθεσε το ρύζι (30 dag) και ανακάτεψε μέχρι να γυαλίσει.
4. Πρόσθεσε τον ζωμό (7 dl) και βάλε ξανά το ροδισμένο κρέας και το λουκάνικο. Καρύκεψε με τσίλι (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι.
5. Μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει το υγρό (περίπου 18-20 λεπτά).
6. Απόσυρε από τη φωτιά, άφησε σκεπασμένο για 5 λεπτά και σέρβιρε αφρατεύοντας με πιρούνι.
Συμβουλή: Μην ανακατεύεις πολύ το ρύζι όσο μαγειρεύεται, ώστε να παραμείνει σπυρωτό — αρκεί να το γυρίσεις προσεκτικά μία-δύο φορές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.